¿Cuándo se dejan propinas en Nueva York, y cuánto se deja? Esta es una de las dudas más frecuentes entre los viajeros que visitan la Gran Manzana por primera vez.

Para que entiendas el sistema estadounidense, que tan incomprensible nos resulta a veces, en esta guía te contamos cuándo, cómo y cuánta propina tienes que dejar en Nueva York.

No te garantizamos que te parezca lógico… ¡pero sí que le darás un repaso al cálculo mental y te convertirás en un experto en tips!

¿Por qué se dejan propinas en Nueva York?

Comencemos por el principio: en Nueva York se deja propina. Es una ley no escrita, pero se cumple a rajatabla.

Sabemos que, cuando vienes de un país en el que las propinas no son la norma, esta situación resulta confusa, y a veces incluso incomprensible: ¿por qué tienes que pagar $11 por un plato que en la carta costaba $9?

En Estados Unidos existe una ley que permite que, en algunos sectores donde los trabajadores reciben propinas, se les pague muchísimo menos que el salario mínimo por hora.

En teoría, sumando las propinas a su salario base los trabajadores deberían llegar al salario mínimo. Pero recalcamos «en teoría», porque la realidad es que muchísimos trabajadores dependen de las propinas para recibir un sueldo decente a final de mes.

Por esta razón, las propinas en Estados Unidos no son una costumbre, sino un casi un requisito. Verás que, en los restaurantes, los camareros son muy atentos: te sirven agua cada vez que vacías un poco el vaso, se acercan a menudo para preguntarte si necesitas algo más…

Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan y cuánto dinero

Y, al final, esperan una buena propina a cambio del buen servicio. Sí, sabemos qué estás pensando: la responsabilidad de que un camarero perciba un salario justo debería recaer en el empleador, no en los clientes.

Sin embargo, hasta que la ley no cambie (y en los últimos tiempos se habla mucho de cambiarla), la realidad es que la gran mayoría de camareros y trabajadores de la hostelería dependen de las tips.

No pueden exigirte que dejes propina, pero lo contrario se interpreta como un gesto muy descortés, y no te extrañe recibir algún comentario si no la dejas.

Algunos trabajadores incluso le echan cara y no dudan en pedirte más si creen que les has dejado poco, ¡nos ha pasado más de una vez!

Este sistema puede parecerte más o menos justo, y a todos nos ha chocado en algún momento… Pero es así, y lo mejor que puedes hacer es mentalizarte de que, tras la propina y los impuestos, los precios en Nueva York serán un 15-20 % más caros de lo indicado.

Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan (y cuánto)

Aunque en algunos sectores no existe consenso sobre si se deberían dejar o no propinas, en otros, como la hostelería, son algo habitual.

A continuación recopilamos algunas situaciones comunes y te contamos si hay que dejar o no tip, y, en caso afirmativo, cuánta:

  • Restaurantes con servicio de mesa. Si comes en un restaurante con servicio de mesa, siempre se deja propina. Suele dejarse de un 15 % a un 20 % del total, según lo satisfecho que estés con el lugar.
    Si en un restaurante te han atendido muy, muy mal, puedes dejar un 10 %, pero dejar menos se puede llegar a considerar una falta de respeto.
  • Restaurantes sin servicio de mesaSi vas a un restaurante donde te sirves tú mismo o pides en la barra (como los restaurantes de comida rápida) no suele dejarse propina. Aun así, siempre habrá un bote junto a la caja para que dejes si quieres.
    Esta es la única forma de evitar dejar propina en los restaurantes de Nueva York. Aquí tienes una lista de restaurantes baratos y recomendables donde la propina no es obligatoria.
  • Cafeterías. Si tú mismo pides el café en la barra, no suele dejarse propina, aunque junto a la caja siempre habrá un bote para que dejes si quieres y, al pagar con tarjeta, en la pantalla también te darán la opción de dejarla.
    Si quieres dejar, lo normal es $1. Aquí te contamos más sobre cómo pedir un café en Nueva York.
  • Bares. Si pides bebidas en la barra, se deja $1 por bebida o $2 o $3 por ronda.

    Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan y cuánto dinero
    Si pides bebidas en un bar, deja más o menos $1 por cada una
  • Taxis o Ubers. Como en los restaurantes, en los taxis suele dejarse entre un 15 % y 20 % del importe total del trayecto. Si pagas con tarjeta, la pantalla de los taxis oficiales de la ciudad te dará la opción de elegir un porcentaje entre 20 % y 30 %, pero también puedas elegir la cifra que quieras.
    No te sientas obligado a dejar un 30 % en ninguna parte (aunque te lo sugieran), ya que, como verás en este artículo, para nada es lo habitual.
    En cambio, en Uber no hay que dejar propina. Aun así, si el conductor te ha ayudado con las maletas o te apetece dejarle unos dólares, al final del trayecto la app te dará la opción de hacerlo.
  • Traslado privado. Para los traslados privados (desde el aeropuerto, por ejemplo) se deja la misma propina que en un taxi: entre un 15 % y un 20 %.
  • Conserjes y porteros de hotel. En este caso, no hay un manual tan claro, pero, si te ayudan a transportar las maletas o respondiendo a tus dudas y quieres agradecérselo, puedes dejar entre $1-$5.
  • Limpieza de habitaciones de hotel. Para el houskeeping del hotel es habitual dejar unos $2 por día. Las propinas se dejan a diario (en algún lugar visible de la habitación o en el sobre que a veces proporcionan) porque el personal de limpieza puede cambiar de un día al siguiente.
  • Tours y visitas guiadas. En los tours guiados, al guía se le suele dejar propina. Si es una visita corta y el grupo es grande, $1 por persona está bien. Si es una visita de muchas horas y el grupo es más reducido, se deja $5 por persona o más. Si la visita guiada es gratis, recuerda que el guía espera una buena propina que pague su trabajo ($10, $15…).
  • Peluquerías y estética. Si decides ir a la pelu o al esteticista en Nueva York, se deja alrededor de un 15 % de propina, o un poco más si te atiende tu peluquero habitual.
  • Supermercados y delisEn los supermercados y tiendas de alimentación no se deja propina, pero a veces en la caja hay trabajadores que te embolsan los productos y que esperan algo de efectivo a cambio ($1).
  • Tiendas. En las tiendas (de ropa, electrónica, libros…) no se deja propina.
  • Puestos callejeros. En los puestos callejeros de comida no se espera que dejes propina, aunque pueden tener un bote por si quieres dejarla.

Cuándo dejar propina en Nueva York y cómo dejarla

Dejar propina en los restaurantes de Nueva York

Es la situación más común con la que te encontrarás, así que vamos a ver cómo dejar propina en los restaurantes de Nueva York.

Lo primero que tenemos que hacer es distinguir entre los impuestos (tax) y la propina (tip).

 

Apúntate: en inglés, la propina se llama tip gratuity, y dejar propina, to tip.
Los impuestos se llaman taxestax included significa que se incluyen en el precio, y tax not included, que no.

Tax vs. tip

  • Tax. En Nueva York, sobre la comida se aplica un impuesto del 8,8 % del importe total. Es obligatorio, aunque casi nunca está incluido en el precio, algo así como el IVA en España. En la factura, verás que está separado en el apartado tax.
  • Tip o gratuity. Es la propina. Tú decides cuánta propina dejar, pero si tu grupo es de 6 o más personas, muchos restaurantes te aplican una propina obligatoria del 20% llamada service charge. En este caso, no tienes que dejar nada más.

¿Cuánta propina dejo?

Estos son los porcentajes más habituales en los restaurantes de Nueva York. No hace falta que dejes la propina exacta, puedes redondearla un poquito al alza o a la baja según tú lo veas.

  • 15 %. Se considera el mínimo. Significa que el servicio y la comida han sido correctos.
  • 18 %. La propina estándar. El servicio y la comida han sido buenos.
  • 20 % o un poco más. Una muy buena propina. El servicio y la comida han sido excelentes.
Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan y cuánto dinero
Si los camareros te sirven en la mesa o en la barra, siempre tienes que dejar propina

¿Cómo calculo la propina? 

  • Algunos restaurantes incluyen en la factura un apartado de suggested gratuity donde te proponen tres cantidades distintas de propina, para que así no tengas que calcularla.
  • Si la tienes que calcular tú, puedes usar la calculadora del móvil o apps como NYC Tip, pero…
  • Lo más fácil es multiplicar la tax por dos. Como hemos visto antes, el impuesto es un 8,8 % del total, así que si lo doblas, estarás dejando alrededor de un 18% de propina. Además, como se muestra por separado en la factura, es muy fácil multiplicarla por dos.
  • ¡Cuidado! La propina se calcula antes de la tax, si no, estarás pagando de más. Es decir, si una cena cuesta $100 + $8,8 de tax, calcula la propina sobre los $100, no sobre los $108,8 finales.
  • ¡Cuidado (II)! No es lo habitual, pero a veces, sobre todo en restaurantes turísticos donde imaginan que serás un turista agarrado y no dejarás nada, la propina está incluida en el precio final, así que ándate con ojo para no acabar pagando de más.
Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan y cuánto dinero
En este restaurante, al final de la factura nos sugieren tres cantidades distintas para la propina

Pagar con tarjeta en los restaurantes de Nueva York

Puedes dejar la propina en efectivo, pero, por si acaso, te contamos cómo se paga con tarjeta en los restaurantes de Nueva York para que el procedimiento no te pille por sorpresa.

  • Le das la tarjeta al camarero. Puedes dar dos tarjetas, o más, si quieres dividir la cuenta; aquí es algo habitual y nunca ponen problema. Solo tienes que pedirle al camarero Can you split it?, y te dividirá la cuenta en partes iguales (aunque incluso puedes pedirle que cobre un tercio en una tarjeta y dos tercios en otra, o la proporción que tú quieras).
  • El camarero se lleva la tarjeta. A diferencia de otros lugares, en Estados Unidos no te llevan el datófono a la mesa, si no que se llevan la tarjeta y efectúan el cobro en la caja.
    Esto sorprende a muchos viajeros, pero no te preocupes, es el procedimiento habitual.
  • Te devuelve la tarjeta con dos facturas: una para el restaurante y una para ti (customer copy).
  • En la factura del restaurante se indica el importe, la tax, y hay un hueco para que tú escribas cuánta propina quieres dejar y otro hueco para que escribas el precio final con la propina sumada.
    Sí, te toca poner a prueba ese cálculo mental que tenías un poquito oxidado, pero así te aseguras de que el camarero no se equivoque con la cantidad.
  • Una vez hayas escrito cuánta propina quieres dejar y hayas hecho la suma, puedes coger la tarjeta y marcharte. Eso es porque antes el camarero habrá pasado la tarjeta y ya tendrá tus datos, de manera que al irte te cobrarán el porcentaje completo, con la propina que hayas indicado en la factura.
  • Si has pagado con tarjeta de débito, es posible que durante unos días te aparezca un cargo doble en la tarjeta: el importe sin propina y el importe final con la propina sumada. No te preocupes, no has pagado dos veces: el primer cargo solo es una cantidad retenida, no ha llegado a efectuarse, y en poco tiempo desaparecerá.
 

Cómo pagar en Nueva York. ¿No tienes claro qué tarjetas usar en Nueva York y qué comisiones se aplican? Aquí te contamos todo sobre tarjetas, efectivo y cajeros para tu viaje.

Las propinas en Nueva York: cuándo se dejan y cuánto dinero
Al subtotal tienes que añadirle la propina (tip), sumarlos, e indicar la cantidad final (total)

Otros consejos sobre propinas en Nueva York

  • Ten cambio a mano. Es muy útil llevar billetes sueltos de un dólar para dejar pequeñas propinas.
  • ¡No te sientas presionado! En algunos lugares, como los restaurantes, se deja propina sí o sí. Pero en otros lugares donde hasta ahora no era habitual se está empezando a extender el hábito. Por ejemplo, si pagas con tarjeta, algunas cafeterías tienen una especie de iPad táctil donde te dan a elegir entre el 15 %, el 18 % o el 20 % de la propina, y abajo, más pequeña, te dan la opción de no dejar propina (no tip) o de dejar la cantidad que tú quieras (custom tip). No te sientas presionado por estos trucos, si no quieres dejar propina, o quieres dejar un billete de dólar, ¡dale al ‘No’!
  • No te agobies y usa el sentido común. A menudo, el sistema de propinas en Nueva York resulta injusto, pero piensa que estás aquí solo un tiempo y que lo mejor es adaptarte, dentro de los límites que te dicte la lógica.
    Ya hay restaurantes que están empezando a probar nuevas fórmulas para retirar las propinas, pero el cambio tiene que llegar por parte de los estadounidenses; de poco sirve que nos indignemos y nos neguemos a dejar propina cuando estamos en Nueva York solo unos días.

Cuéntanos, ¿qué tal te fue con las propinas en Nueva York? ¿Te costó acostumbrarte al sistema estadounidense?

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110 comentarios en “Las propinas en Nueva York: cuándo y cuánto”

  1. Hola Sergio, si no hablas bien ingles hay mucha dificultad o si hay mucha gente que habla español y te puede ayudar en caso de requerirlo?

  2. No creo que sea por valorar el servicio, eso se valora fidelizando al cliente y que vuelva, la clave está en el empresario que no le paga lo suficiente al camarero y si cobra un precio correcto para poder pagar ese sueldo, hoy en dia de donde se saca prestigio es en paginas como Tripadvisor etc, que se valoran los restaurantes desde todas las perspectivas.

    1. Hola, Sergio. Un poco de cada. Desde nuestra perspectiva es difícil entenderlo, pero para los estadounidenses sí es una manera de reconocer un buen servicio.

  3. Muy interesante todo lo que leo, así me mentalizo, y voy preparada. Me es muy útil todo lo que tienen escrito en el blog. Me encanta, lo estoy leyendo todo. Voy a visitar NY en Diciembre. Gracias!!!
    Lima – Perú

  4. Voy a visitar en breve Nueva York y no me queda claro lo de pagar con tarjeta de credito o débito y la propina.La propina si quieres que te la quiten de la tarjeta debes de poner tu el importe en tip de la factura, ¿¿¿pero si se la quieres dar en metálico????Mejor que te lleves las dos partes de la factura para que no hsgan uso inadecuado de la tarjeta???

    1. Hola, Rocio. Los datos de tu tarjeta ya los tienen independientemente de que te lleves o no la factura. Si no quieres dejar propina con la tarjeta, haz una línea en el sitio donde iría la propina para indicar que no dejas nada y déjala en metálico. ¡Saludos!

  5. Enrique Martinez

    Muchas gracias por la excelente información! Me queda una duda acerca de cuánto debería darle de propina a la persona que me acompañe , llevando mi maleta a mi habitación del hotel (bellboy). Gracias otra vez

  6. Soy mesero por 15 años en nyc y para los q dicen q no es obligado dejar propina pues q se queden en su casa y se sirvan ellos si vas a un restaurante es para q te sientas bn te traten bn Y no ser tan care duro y no dejar típ el mesero vive de la propina o q creen q con 300 dólares q te paga el dueño ala semana puedes vivir eso no alcanza ni para la comida de 15 días es por eso q los hispanos no son bn servidos en restaurantes por lo mismo Porq son unos baratos y todo quieren regalado

    1. Sergio Sánchez

      Cuando estuve en NY hace ya un año y medio hice lo que se me decía y dejé propina, porque es como se hace allí. Sin embargo, eso no significa que me parezca bien en muchos sentidos y el primero es en el que tu mismo indicas: El camarero no puede vivir con 300 dólares que le paga el dueño. Absolutamente de acuerdo. Sin embargo, estamos entendiendo mal el concepto de servicio y de quien paga por el servicio.
      Yo como cliente, en España, en una cuenta, pago por la comida, por el servicio, por el mantenimiento del local, por el precio de distribución de los ingredientes y la bebida, y por los impuestos. En ese precio ya va incluido el sueldo del camarero. Es el dueño quien tiene que pagar más al camarero, no el cliente con las propinas.

      Primero, porque creo que las propinas no pueden constituir la parte central de un sueldo, sino que el sueldo debe ser estable (no este mes 1500 y al siguiente 1000). Segundo, los dueños en USA dicen «sino puedes permitirte las propinas, no puedes permitirte comer en mi restaurante», yo digo «sino puedes permitirte pagarle a TUS EMPLEADOS un sueldo digno, no puedes permitirte tener un restaurante». Tercero, es extremadamente desagradable ver como un camarero trata de ganarse las propinas preguntándote y tratándote de hablar durante la comida de temas que sabes que no le interesan y que solo te está tratando bien para ganarse 5$ extra. En ocasiones me hace sentir muy incomodo.

      Esta es simplemente mi opinión, desde el punto de vista de un consumidor en España. Cuando aquí dejo propina es porque verdaderamente se la merece no porque el dueño le pague poco. Es porque él, a pesar de que no espera la propina, me trata bien y me ha hecho sentir bien sin buscar dinero. Y ya le digo, que si aquí algún restaurante pone como obligada la propina para sus empleados seré el primero en dejar de ir, porque eso solo significa que no les paga o no les quiere pagar lo suficiente.

  7. Estuvimos en Nueva York el pasado mes de Agosto, y la verdad, por muchas explicaciones que me des, no comprendo ni acepto lo de las propinas.
    Lo que tienen que hacer los Americanos con lo inteligentes que se consideran es que los Sindicatos se muevan para conseguirles un salario digno. Lo que no pueden hacer es sangrar al turista.
    Si almuerzas y cenas a diario en restaurantes con servicio de mesa, durante 10 días una Familia de 4 personas………… tendrías que llevarte 700$ solo para propinas. Eso en mi opinión es un robo.
    Nosotros solo dejamos propina y el importe que consideramos apropiado en dos o tres sitios. No mas. Y como no es obligatorio, no nos dijeron nada. En algunos sitios ni nos lo pidieron. Habrá ya muchas quejas. Comer en un buen Restaurante en NY sale bastante caro, y si me gasto 150$ en cenar, no les voy a dejar un 20% de propina. Que lo legalicen…….. y lo pagaré. Mientras tanto, no lo haré.

    1. ¡Hola, Inmaculada! Desde luego que sobre propinas hay todo tipo de opiniones. Solo quería puntualizar que las propinas no están pensadas para sangrar al turista; al contrario, es algo a lo que dan mucha más importancia los propios americanos., y si con alguien hacen la «vista gorda», es con los turistas.
      Para ellos, es un sistema importante para valorar el servicio. Es mucho más complejo de lo que a nosotros nos pueda parecer porque está muy arraigado. ¡Saludos!

      1. No creo que sea por valorar el servicio, eso se valora fidelizando al cliente y que vuelva, la clave está en el empresario que no le paga lo suficiente al camarero y si cobra un precio correcto para poder pagar ese sueldo, hoy en dia de donde se saca prestigio es en paginas como Tripadvisor etc, que se valoran los restaurantes desde todas las perspectivas.

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